| 百年传承“肠”盛不衰 |
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| 2006-09-27 16:17 文章来源：中国工业报 |
| 文章类型：转载 内容分类：新闻 |
本报记者 郑春蕾
早就听说哈尔滨红肠很有名，能有机会来到制作哈尔滨红肠的“鼻祖”———哈尔滨大众肉联集团参观采访，大家都显得格外兴致勃勃。
相传在1913年从遥远的欧罗巴，一位俄籍德国的技师爱金宾斯将红肠技术带到了哈尔滨，同时也带到当时英国商人投资兴办的“摈江物产英国进出口有限公司”，也就是现在的哈尔滨大众肉联集团（简称哈肉联）。从此，中国第一根红肠诞生！哈肉联也就成了哈尔滨红肠的缔造者。
1947年收归国有的哈肉联，2004年进行改制，国有资本全面退出，与南京雨润集团实行了战略重组。在计划经济时代曾位居全国十大肉联厂之列的哈肉联，现已发展成集肉类生鲜产业、肉类加工产业、商贸物流产业等为一体的大型肉类食品产业集团。并多次被授予名牌企业和名牌产品称号，是国家级农业产业化龙头企业。2005年，实现销售收入56753万元，纳税2000万元，跻身黑龙江省规模以上工业企业50强。先后荣获国家级农业产业化重点龙头企业、争创全国绿色生产线示范单位等称号，被命名为“中华老字号”企业。
哈肉联目前也是黑龙江省最大的现代化生猪定点屠宰基地。从2002年开始，公司加大了生猪基地建设力度，采用“公司+基地+农户”的生产模式，现有大型基地11家，预计2006年基地猪出栏30万头，推进了农业产业化经营，有力保证了猪源和猪质。哈肉联的生鲜肉类加工产业生产工艺以冷鲜肉为主，已占哈尔滨市场的40%份额，居同类产品市场占有率的第一名。
按照省委关于“主辅换位、大力发展畜牧业”的战略，结合东北老工业基地改造和哈尔滨市“退市进郊”规划，哈肉联于2005年5月在哈尔滨市郊双城经济开发区投资建设现代化食品工业园。
总占地面积28万平方米的新工业园厂区内，厂房宽敞高大，采用全封闭式生产，低温工艺流程，达到了出口卫生注册标准，内置技术装备来自德国、瑞士、荷兰、丹麦等国家，具备国际先进水平。
哈肉联集团熟食制品公司经理王福海对记者说，如果再晚来一个月，我们就能看到新厂房的生产实况。集团计划新建食品工业园2006年10月顺利投产，一期建设年屠宰、分割生猪150万头生产能力，年低温肉制品3万吨生产能力。同时集团还将重新规划和建设东北地区肉类产品产业基地，力争3~5年后，年可屠宰加工300万头，生产低温肉制品5万吨，达到生产加工的规模化。
做食品就是做人品，要负责任、讲道德。哈肉联一直秉承“安全、卫生、营养、健康”的质量理念，不仅通过了ISO9001国际质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证，而且其产品还首批通过QS食品安全认证。哈肉联集团销售公司总经理张利峰说：“哈肉联红肠是以品质开拓市场，赢得消费者的。目前产品已达国际标准要求，亚硝酸盐含量和苯并芘残留量大大低于国家标准，仅为传统企业的五分之一。”
近百年来，哈肉联红肠以其独特的欧式风味、卓越的产品质量赢得了广大消费者的钟爱。哈肉联品牌的形成，是几代哈肉联人努力的结晶。以红肠为代表的哈肉联传统产品，上世纪80年代就多次获得国家优质产品奖和国家质量银奖等殊荣，赢得本埠市场60%的市场占有率。现如今，哈肉联红肠已不仅仅是一种名牌食品，更是一种文化，是与太阳岛、冰灯和中央大街等一同构成哈尔滨这座北方名城品质的文化。 |
