| 中国商报：“群英楼”老店创出新品牌（品牌故事） |
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| 2006-10-11 15:40 文章来源：中国商报 |
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中国商报记者 袁强
9月7日，大连“群英楼”总经理闫建平向“品牌万里行”东北振兴品牌行推广宣传团记者透露，9月15日由百年老字号“群英楼”创出的中国“比萨”将隆重上市。
大连“群英楼”早在1994年建店百年时，就成为被国家有关部门授予“中华老字号”的餐饮名店。如今，有着百年历史的大连群英楼不断加强品牌建设，让老字号名店又焕发出了青春。
从上个世纪二三十年代开始，风行大连餐饮业的“三楼一阁”之首的大连群英楼，经过几代人的努力，始终潜心打造品牌，不断推出新花样，让老店充满生机。自主开发的“小笼包”、“天下第一饺"不仅让消费者大饱口福，还获得国家优质产品金奖。“天下第一饺”成为中国饮食界出口速冻食品的第一品牌。
品牌的创新是一个企业在市场中竞争和发展的重要因素，对一个具有百年历史的餐饮企业来说显得尤为重要。群英楼用创新体现品牌的特色风格，用创新形成品牌的特色工艺，用创新对产品从外观到内在风格进行设计，用创新产品进行完善，用创新产品提升品牌的价值。
1981年至1991年间，“群英楼”的技术人员潜心研究开发的“小笼包”、“豆沙酥饼”、“天下第一饺”分别荣获“商业部饮食业优质产品金鼎奖”、“国家质量奖审定委员会银质奖章”。
不故步自封，坚持在优良传统的传承中不断创新，是企业在市场中立于不败之地的又一秘诀。2005年，通过对消费者的调查和市场分析，“群英楼”发现了消费者对盒装糕点的需求，于是组织人力、物力和财力投入到新产品的研发中。在糕点馅料的选择上，研发小组人员意见出现分歧，研发工作一度停滞不前。通过查阅大量资料和多方面调查及多层次论证，研发小组最后决定，使用虽然价格昂贵，但有益人体健康的蓝莓。
为了早日让蓝莓这种健康美味的食品问世，多个不眠不休之日的苦战，研发小组克服重重困难，攻克了一个又一个技术难关，企业先后投入了30多万元，终于在2006年元旦，推出了盒装的蓝莓糕点。蓝莓糕点的推出不仅填补了市场上盒装糕点的空白，而且实现了盒装糕点在技术上的飞跃，使糕点从只注重口味转向口味与健康并重。蓝莓糕点、蓝莓发面食品一经投放市场，消费者便纷纷购买，有些来大连的日本客人点名要群英楼的蓝莓点心，准备回国后赠送亲朋好友，甚至很多日本消费者来电话大批量订货，仅在今年“五一”黄金周期间，大连周水子国际机场一天的平均销售量就达到200盒左右。
经营创新才能使老企业摆脱旧体制和就观念的束缚，从第一批速冻水饺出口日本开始，“群英楼”便坚持“走出去”的经营方针，不断开拓新市场。群英楼先后在日本农林水产省登记注册，在美国FDA注册，又申请了新加坡的注册，目前产品80％出口日本、韩国、加拿大、澳大利亚和欧美等国家和地区。（2006年9月15日） |
